江西科技师范大学总共有73个专业。
江西科技师范大学本科专业有67个：工业设计、生物工程、财务管理、社会学、电子信息工程、金属材料工程、教育学、计算机科学与技术、公共事业管理、食品科学与工程、体育教育、生物工程、旅游管理、教育技术学、电子商务、建筑学、制药工程、社会体育、工商管理、电气信息、历史学、教育学、管理科学与工程、国际经济与贸易、历史学、经济学、法学、药学、学前教育、思想政治教育、药学、信息管理与信息系统、哲学、法学、会计学、机械设计制造及其自动化、社会工作、土木工程、哲学、土建、材料科学、数学与应用数学、高分子材料与工程、电子科学与技术、化工与制药、应用化学、音乐表演、新闻传播学、化学、外国语言文学、艺术设计、广告学、音乐学、物理学、美术学、数学、英语、物理学、化学、日语、信息与计算科学、中国语言文学、材料物理、对外汉语、材料化学、广播电视新闻学、汉语言文学。
江西科技师范大学其他专业有6个：翻译、博物馆学、生物科学、光电子技术科学、物联网工程、建筑环境与设备工程。
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