集美大学诚毅学院总共有30个专业。
集美大学诚毅学院本科专业有28个：食品科学与工程、金融学、教育技术学、国际经济与贸易、航海技术、信息与计算科学、轮机工程、工商管理类(中外合作办学)、数学与应用数学、自动化、电子商务、动植物检疫、会计学、英语、工商管理、电子信息工程、汉语言文学、物流管理、建筑环境与设备工程、工商管理、工程管理、通信工程、法学、计算机科学与技术、软件工程、机械工程及自动化、财政学、交通运输。
集美大学诚毅学院其他专业有2个：车辆工程、机械电子工程。
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